شجر من فصيلة البطميات ينبت بريا في سواحل الشام وبعض الجبال المنخفضة ، شجرته صغيرة القد تعلو من مترين إلى ستة أمتار ، ثمارها بشكل وحجم الحمص الصغير ، يستخرج منها صمغ راتنجي مشهور هو العلك المعروف ، وطعمه يميل إلى المرارة . 365 - مصوص يطلق على المحشي من الطيور والدجاج ونحوها بالبقول والأفاوية بحسب الحاجة . 366 - مطجن اللحم الذي يقلى في السمن وغيره . 367 - مقلى ، مقلى ، مقلاة ما يقلى عليه . 368 - ملبن ، جلد الفرس ، بصطيق نوع من الحلواء لين المضغة ، يصنع من النشاء والسكر وماء الورد . وجاء في موسوعة حلب المقارنة للأسدي : « البصطيق : من التركية : يستيل أو بسديل ، وفي عامية المدن التركية الصغيرة القريبة من حلب باستيك ، أطلقها الأتراك على مجفف عصير الفواكه ، ومنها القمردين ، ومنها صفائح من ماء العنب المجفف تعمل كما يلي : يعصر العنب القيسي ثم يغلى ويمزج بالنشاء أو بقليل الطحين ثم يفرش هذا على خام أبيض ويصقل بمألج خشبي ، ويترك مدة ليجف فيقلب الخام ويندى قفاه بالماء ويقلع ويذر عليه النشاء ، ويطبق مطويا ليباع للأكل . اشتهرت بصنعه كلّس وعنتاب ومرعش ، وذكره الغزي بهذا الاسم في « النهر » ص 122 ، ويسمى الملبن والشدقّ . وإذا لف وحشي بالجوز أو اللوز مع السكر الناعم سموه ( كعيب الغزالة ) . وفي حماه يسمون البصطيق : « جلد الفرس » - بتصرف - . 369 - ملح دراني ، ذر آني F . Sd gemme مشتق من الذرأة ( بالضم ) وهي شدة البياض ، وهو ملح معدني يتكوّن من صفائح بلورية ( كلورور الصوديوم ) وهو أجود أنواع الملح . وتقول العوام « أندراني » وهو لحن